Hôm nay, Ô mẹo vặt sẽ hướng dẫn cả nhà nấu món bún bò Huế ngon như người Huế nấu!

·      Chuẩn bị:

_1kg xương bò

_4 lạng nạm bò

_2 khoanh móng giò

_Sả, gừng, hành tây, ớt bột, hành lá, mùi tàu, giá đỗ, hung quế, chanh, ớt tươi, hoa chuối.

_Mắm ruốc và các gia vị bột ngọt, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm…

_Bún

_1 tô tiết bò hoặc heo

·       Thực hiện:

_Luộc móng giò heo cho thật sạch, rửa sơ qua bằng nước lạnh. Sau đó ninh nhừ giò heo, thêm chút bột canh cho đậm đà.

_Luộc nạm bò cho chín vừa (lấy đũa đâm xuyên được) lúc luộn cho thêm ít lát gừng. Đợi nguội xắt lát mỏng

_Tiết bò hoặc heo luộc chín thái miếng hình chữ nhật

_Mắm ruốc hòa với nước lạnh, để lắng. Sả băm nhỏ, chừa vài củ đập dập. Hành tây bổ múi cau, chừa lại nửa quả thái mỏng

_Luộc xương bò thỉnh thoảng vớt bọt phía trên. Ninh nhừ cùng xả đập dập và hành tây bổ múi cau trong vòng 2 tiếng. Sau đó cho nước ruốc đã để lắng vào, chừa lại phần cặn dưới đáy.

_Cho dầu vào chảo, đợi nóng, phi thơm sả băm, hành cũng ít ớt bột để tạo màu, đổ phần dầu này vào nồi nước dùng.

Vậy là tất cả những khâu chuẩn bị cho nồi bún bò của gia đình bạn đã hoàn tất, chuẩn bị tô, bỏ bún vào, xếp nạm bò, tiết đã luộc, móng giò, hành tây thái mỏng, giá đỗ và bắp chuối thái mỏng, chan nước dùng vào, ăn kèm với chanh, ớt chưng…Vậy là bạn đã có tô bún bò ngon đúng điệu rồi nhé!

Kiểu tóc mái thưa đang là kiểu tóc thịnh hành nhất hiện nay cho các bạn nữ. Tóc mái thưa phù hợp với nhiều gương mặt, tạo nên nét thanh tú, dịu dàng và không bị khô cứng như kiểu tóc mái bằng. Không cần phải đến tiệm, rất đơn giản bạn hãy làm theo các bước sau để có mái tóc thưa xinh xắn nhé!

v Dụng cụ thực hiện:

_Kéo cắt tóc

_Lược

_Ống lô gai

_Xịt dưỡng tóc

_Kẹp ghim

v Các bước thực hiện

_Lấy phần tóc mái từ đỉnh đầu xuống cách chừng 3cm, để phủ trước mặt.

_Chia tóc thành ba phần, phần ở giữa lấy ít

_Dùng kẹp ghim, kẹp lại hai phần tóc hai bên

_Dùng kéo cắt phần tóc ở giữa, cắt đến khoảng ngang mi mắt là được

_Sau khi cắt xong để thẳng mũi kéo và tỉa tóc dọc lên.

_Thả phần tóc hai bên xuống và tỉa gọn, lưu ý tóc hai bên sẽ dài hơn phần tóc giữa để tạo độ tự nhiên.

_Sau khi giai đoạn cắt tóc đã thực hiện xong, bạn lấy một ít xịt dưỡng tóc, xịt lên phần tóc mái cho hơi ướt, lấy ống lô gai quấn lên để tạo độ phồng và tự nhiên cho mái tóc của bạn.

Bây giờ, các bước để thực hiện mái tóc thưa đã hoàn thành, rất nhanh mà lại không hề tốn chi phí,do chính bạn tự thực hiện nữa thì quả là thêm phần thú vị. Chúc bạn có mái tóc như ý muốn! 

Video hướng dẫn

Ông bà ta thường nói: “Thương chồng nấu cháo le le, nấu canh bông lí nấu chè hạt sen” Hạt sen là loại thực phẩm bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và an thần. Mùa hè với nắng nóng cường độ cao như thế này bạn hãy giúp gia đình giải nhiệt và tăng độ hạnh phúc gia đình bằng món chè hạt sen đường phèn bỗ dưỡng này nhé, đảm bảo bạn sẽ không mất thời gian nhiều mà kết quả đem lại vô cùng bất ngờ nhé!

Nguyên liệu:

·        ½ kg hạt sen tươi

·        200g đường phèn

Cách chế biến:

·        Lấy tim hạt sen và lột lớp vỏ lụa bên ngoài hạt sen và phần đầu đen phía trên ra, rửa sạch hạt sen với nước

·        Ngâm hạt sen trong nước cho mềm, sau đó luộc hoặc hấp chín hạt sen.

·        Cho đường phèn vào nồi và đun sôi, lắng phần nước trong qua nồi khác và cho phần hạt sen đã hấp chín vào ninh nhừ cho hạt sen mềm và thấm nước đường.

·        Khi hạt sen đã mềm đủ ý thích của người nấu thì tắt bếp. Giờ thì cho ra ly và thưởng thức thôi nào.

Bò kho là món ăn bổ dưỡng và ngon tuyệt cho gia đình bạn. Món ăn hấp dẫn này kết hợp cùng bánh mì nóng giòn. Bạn không phải lo về vấn đề công thức nấu món ăn này, đơn giản và không mất nhiều công sức đâu bạn nhé!

1.      Chuẩn bị nguyên liệu:

·        Thịt bò: 5_6  lạng

·        Cà rốt: 2 củ

·        500ml nước cốt dừa

·        Hành tím, sả, tỏi, gừng

·        Các gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, đường, bột bò kho, bột năng

·        Ngò gai, rau quế

2.      Các bước thực hiện

·        Khử mùi thịt bò bằng rượu trắng và gừng, xác hỗn hợp này lên thịt bò rồi trụng thịt qua nước sôi sẽ loại được mùi xỉn của thịt bò.

·        Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn

·        Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, bột bò kho, nước màu. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

·        Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt  khúc khoảng 5cm, tỉa hoa cho thêm đẹp.

·        Phi thơm tỏi và hành. Cho thịt bò vào nổi đảo lên cho thịt săn lại, cho sả vào, đổ nước cốt dừa ngập thịt.

·        Nước sôi bỏ cà rốt vào hầm cho mềm, khi cà rốt đã mềm ta hòa 3 muỗng cà phê bột năng rồi đổ từ từ vào nồi thịt. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

·        Tắt bếp và bỏ rau thơm, hành ngò vào nồi thịt.

Bây giờ thì bạn đã có một nồi bò kho ngon ngất ngây cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy, chọn bánh mì giòn, đặc ruột sẽ làm tăng độ ngon của bữa ăn gia đình bạn đấy! 

“Nếp nhăn là dấu tích của nụ cười ngày xưa, của niềm hạnh phúc hôm qua.”

Chuyện xảy ra ở sở thú. Lần đó tôi và đứa con gái đứng cạnh hai bà cháu nọ. Gương mặt bé gái ửng đầy những nốt tàn nhang. Lũ trẻ đang xếp hàng để chờ được một chú họa sĩ nọ vẽ hình móng cọp lên mặt.

“Cậu có quá nhiều tàn nhang đấy. Còn chổ đâu nữa mà đòi vẽ chứ?” Một thằng bé đứng trong hàng la to. Cô bé bối rối và cúi gằm mặt xuống đất. Thấy thế, bà của cháu vội cúi xuống nói: “Bà yêu những nốt tàn nhang của cháu”.

“Nhưng cháu thì không”. Cháu bé giận dỗi đáp.

“À, cháu biết không, khi còn bé bà luôn muốn có tàn nhang”. Bà vừa nói vừa đưa tay sờ vào những vệt tàn nhang trên mặt đứa cháu thân thương. “Tàn nhang đẹp lắm con à”.

Cháu bé ngước lên, đôi mắt tròn xoe: “có thật không bà?”

“Thật chứ”, bà trả lời, “này cháu thử nói cho bà biết còn có cái gì đẹp hơn tàn nhang nào?”.

Cháu bé nhìn chăm chú gương mặt mỉm cười của bà và nói nhẹ nhàng: “Những nếp nhăn”.

Cau nói của cô bé làm tôi thức tỉnh một điều. Nếu ta nhìn ai đó với ánh mắt yêu thương, ta sẽ chẳng thấy người đó có điểm gì xấu cả. Ta chỉ toàn thấy nét đẹp mà thôi.

Sue Monk Kidd

Trong thời đại hiện nay, các loại kem làm trắng da, dưỡng da tràn ngập thị trường chắc hẳn là lựa chọn tối ưu cho các bạn gái, vì vừa làm trắng da mà không bị mất thời gian. Tuy nhiên kéo theo đó cũng là hậu quả khôn lường khi các loại kem có nhãn mác vẫn không an toàn, trong đa phần các loại kem đều chứa chất Coticoid. Nếu không muốn làn da của mình bị hủy hoại bởi các loại kem chứa hóa chất không tốt cho da thì bạn hãy tham khảo các cách làm mặt nạ dưỡng da bằng tự nhiên dưới đây.

1.      Mặt nạ khoai tây, sữa tươi

Chuẩn bị:

_Khoai tây: 1 củ

_Sữa tươi không đường: 1 bịch

Thực hiện:

_Luộc chín khoai tây, bóc vỏ khoai tây, dùng muỗng nghiền mịn ra, khi khoai tây đã nhuyễn, đổ khoảng ½ bịch sữa tươi không đường.

_Làm sạch da mặt trước khi đắp mặt nạ. Dùng muỗng cà phê nhỏ, bôi mặt nạ khoai tây, sữa tươi lên da mặt trong vòng 20 phút và rửa lại với nước sạch. Mặt nạ này giúp bạn có làn da mềm mịn, trắng sáng. Nên đắp mặt nạ khoai tây, sữa tươi hai lần một tuần.

2.      Mặt nạ lòng trắng và lòng đỏ trứng

Chuẩn bị:

_1 quả trứng gà

_nước ấm, nước lạnh.

Thực hiện:

_Tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng.

_Làm sạch da mặt trước khi đắp mặt nạ. Đắp lòng trắng trứng lên mặt cho đến khi bạn cảm thấy da mặt căng không cười được, lấy nước ấm đã chuẩn bị để rửa mặt (bước này giúp lổ chân lông nở ra để da mặt hấp thu lòng đỏ trứng sẽ đắp tiếp theo)

_Sau khi rửa mặt bằng nước ấm, bạn lấy lòng đỏ trứng bôi lên mặt, để khoảng 20 phút đến 30 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh (để lỗ chân lông se khít lại)

Mặt nạ lòng trắng và lòng đỏ trứng giúp làn da giữ được độ ẩm, da sẽ mịn màng và trắng sáng.

3.      Mặt nạ dưa chuột và sữa chua

Chuẩn bị:

_ ½ quả dưa chuột

_2 muỗng canh sữa chua không đường

Thực hiện:

_Xay hoặc dầm nhuyễn quả dưa chuột, trộn đều với sữa chua đắp lên mặt và cổ chừng 20 phút. Rửa sạch lại với nước lạnh. Mỗi tuần nên đắp mặt nạ hai lần để giữ làn da sáng mịn.

4.      Mặt nạ bột mì, nước chanh

Chuẩn bị:

_1 muỗng canh bột mì

_1 muỗng canh nước chanh

_1/2  muỗng canh dầu ô liu

_1/2 thìa cà phê sữa không đường

Thực hiện:

_ Trộn đều các hỗn hợp lại với nhau, đắp lên mặt trong vòng 20 phút. Bột mì có tác dụng tẩy da chết, nước chanh giúp trắng da và làm mờ tàn nhang, vết nám. Dầu ô liu giúp dưỡng ẩm cho da. Cà phê giúp giảm quá trình lão hóa ở da. Đắp mặt nạ này mỗi tuần 1_2 lần sẽ giúp bạn giữ được làn da trắng mịn không tì vết! 

“Phần thưởng quý giá nhất giành cho những ai đã bỏ nhiều công sức đầu tư vào công việc không phải là kết quả họ đạt được, mà chính là sự trưởng thành của  họ sau hàng loạt những nổ lực đó…”

Với dải tua của chiếc nón tốt nghiệp lủng lẳng trước mặt, tôi mới tin giấc mộng mình đã trở thành hiện thực: tốt nghiệp đại học ở tuổi 68.

Đấy là một chiến công dù thành quả mà tôi có được hôm nay phải đánh đổi bằng mồ hôi, nước mắt. Ngày xưa tôi từng có một cuộc sống hôn nhân hạnh phúc, hai vợ chồng chúng tôi cùng nhau đi du lịch, vui đùa với con cái và họp mặt với bạn bè. Rồi sau đó chồng tôi qua đời. Trước giờ tôi chưa bao giờ làm bất cứ một việc gì mà không có ông ấy bên cạnh. Chưa bao giờ cả! Ông mất, tôi chới với giữa dòng đời.

Thế rồi tôi chợt nhận ra rằng hoặc tôi ở nhà khóc than cho sự mất mát quá đỗi to lớn ấy hoặc tôi phải làm được điều mà tôi ấp ủ bấy lâu nay: học đại học.

Đấy cũng là quyết định táo bạo nhất.

Cho đến lúc đó, quyết định đi học là một chuyện còn làm được hay không lại là chuyện khác. Ngày đầu tiên đến lớp, tôi lo lắm, đúng hơn là sợ hãi, hàng loạt câu hỏi hiện lên trong đầu. Liệu mình có tìm đúng lớp không? Liệu mình có trông giống quái vật giữa sân trường không? Các giáo sư có nghĩ mình mình chỉ ham vui không? Liệu mình có làm nổi các bài tập trên lớp không? Và lỡ mình dở hơn các bạn trẻ trong lớp thì sao?

Rồi ngày học đầu tiên cũng trôi qua. Tôi thấm mệt. Nhưng tôi cũng cảm thấy khoan khoái, phấn chấn trong lòng. Tôi biết tôi có thể học được. Dù căng thẳng lắm nhưng những kiến thức mới lạ mà tôi tiếp thu được hoàn toàn xứng đáng. Tôi thích nhất là môn văn học sử. Ngồi nghe các chuyên gia nói chuyện thật thú vị.

Tuy nhiên, niềm vui bất ngờ nhất vẫn là được học cùng các bạn trẻ khác. Sự khác biệt về tuổi tác không phải là rào cản giữa chúng tôi, dù rằng lúc đầu tôi cũng hơi khó chịu khi bị các bạn trẻ gọi tôi trực tiếp bầng tên. Các bạn trẻ rất vui tính: chúng thảo luận về lớp học, cùng nhau học tập và đi dạo. Thậm chí một cậu bé còn dạy tôi sử dụng máy vi tính. Và điều tuyệt vời hơn nữa: chẳng ai đề cập đến cholesterol.

Và tôi cũng đã được nhiều giáo sư quan tâm (họ đáng tuổi con cái tôi). Tôi nghĩ có lẽ họ chưa bao giờ thấy một học sinh nào lại chăm chú nghe giảng như tôi. Dần dần, các bạn trẻ xem tôi như là một nhân chứng lịch sử sống. Nhất là giờ học lịch sử, chẳng ai trong lớp tôi mường tượng được cuộc sống thời khủng hoảng là thế nào cả. Nhưng mà tôi biết và tôi được mời lên kể cho lớp nghe.

Khi biết tin tôi đi học, bạn bè tôi đa số đều bảo là tôi điên, thậm chí đôi khi tôi cũng nghĩ mình như thế đấy! Nào là bài thi, những giờ vùi đầu làm báo cáo, những lúc phải chạy ngược chạy xuôi để đổi lớp…Tuy nhiên những khó khăn đó không hề cản trở tôi tiến lên, kể cả những giờ giáo dục thể chất. Tôi đã quyết định phải làm tất cả để lấy được bằng đại học.

Cũng may các con gái tôi luôn ủng hộ tôi, chúng luôn giúp đỡ tôi trong việc học. Nghĩ lại cũng lạ nhỉ? Bây giờ mẹ con tôi lại đổi vai cho nhau. Các con tôi đã lên kế hoạch đến trường thăm tôi. Các con giúp tôi làm bài tập y như ngày bé tôi từng làm cho chúng. Chúng tỏ ra thông cảm cho tôi khi lắng nghe tôi kể về một giáo sư khó tính nào đó và khuyến khích tôi đừng bận tâm về kết quả học tập.

Ngoài việc học trên lớp, tôi chợt nhận ra mình có thể du học bằng nguồn tài trợ của trường trong những đợt nghĩ hè. Một lần tôi tham gia chuyến đi đến Đông Âu. Lần kasc chúng tôi được dịp tìm hiểu bí quyết về nghệ thuật Ý ngay tại nước Ý. Trước đây tôi cứ nghĩ đơn giản cứ đọc nhiều sách thì sẽ có nhiều kiến thức nhưng giờ tôi thấy đọc thôi thì chưa đủ, ngược lại phải có giáo viên, bạn bè cũng cấp nhiều kiến thức, kinh nghiệm quý báu mà trong sách không có.

Tôi còn nhớ cái ngày trước đêm nhà tôi qua đồi, ông đã gọi tôi vào phòng và yêu cầu tôi hứa phải đi học đại học lại. Ông khuyên tôi thẳng bước lên phía trước bằng mọi giá và hoàn thành ước nguyện của mình. Hôm nay, bốn năm sau ngày ông mất tôi được gọi tên lên nhận bằng. Tôi chợt có cảm giác như ông đứng đâu đó vỗ tay tán thưởng tôi.

Mildred Cohn

Sài Gòn đã vào mùa mưa, từng chiều những cơn mưa như trút nước lại xối xuống dòng người hối hả. Mùa này, còn gì tuyệt hơn nếu trở về nhà và tận hưởng buổi tối với cà ri gà và bánh mì nóng giòn? Cà ri hơi cay kết hợp với vị ngọt của khoai lang, khoai môn, béo ngậy của nước cốt dừa, quyện đều trong nước sốt sánh ngọt, cùng những ổ bánh mì thơm giòn sẽ là lựa chọn không còn gì tuyệt hơn cho gia đình bạn!

1.      Chuẩn bị nguyên liệu:

_Gà ta: 1 con  (gà bạn nên chọn con hơi già một chút thì món ăn của bạn sẽ ngon hơn)

_Khoai lang: 3 củ

_Cà rốt: 2 củ

_Khoai môn: khoảng ½ kg (rửa sạch, luộc chín để tủ lạnh qua đêm)

_Hành tây: 1 củ

_ Cà ri: 1 gói( hoặc nhiều hơn tùy bạn)

_Nước cốt dừa: 300ml

_Sữa tươi không đường

_Bột ngô hoặc bột sắn dây

_Tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị, ớt tươi.

2.      Các bước thực hiện

·        Gà chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị (muối, hạt nêm, nước mắm, cà ri, hạt tiêu, bột ngọt cùng hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn)

·        Cắt khoai lang và cà rốt thành miếng vuông, khoai lang chiên sơ để lúc nấu không bị bể.

·        Sả đập dập, cắt miếng khoảng 5cm

·        Đặt nồi len bếp, cho khoảng 4 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi , hành đã băm nhỏ cho thật thơm, cho gà đã ướp gia vị vào đảo lên cho đến khi thịt gà săn lại, sau khi thịt gà đã săn và ngấm gia vị, lấy phần nước cốt dừa trong đổ vào (phần nước đặc hơn cho vào sau)

·        Khi gà đã mềm, cho khoai lang, cà rốt, khoai môn vào hầm cùng. Khi tất cả đã ngấm gia vị, khoai lang, khaoi môn, cà rốt xóc vào thấy mềm, lúc này ta đổ phần nước cốt dừa đặc và sữa tươi vào. Cuối cùng hòa một chút bột ngô hoặc bột sắn dây cho vào nồi cà ri để tạo được độ sánh của nước sốt.

·        Thành phẩm; Nồi cà ri có màu sắc đẹp, có độ sánh vừa đủm thịt gà thấm gia vị, các loại củ mềm vừa ăn và không bị bể nát.

3.      Mẹo vặt để món ăn chế biến thành công

·        Khoai môn rửa sạch luộc chín, để tủ lạnh qua đêm sẽ dễ dàng bóc vỏ, và khi nấu sẽ không bị nát nhừ ra.

·        Khoai lang chiên chín sơ sẽ không bị nát ra trong quá trình nấu. Và một điều nữa, mách nhỏ bạn khi nấu cà ri với khoai lang sẽ có vị ngọt và đậm đà hơn khi nấu với khoai tây.

·        Sả nên đập dập và buộc vào một bó, khi nấu xong ta nên vớt nó ra trước khi ăn để không bị lẫn với các loại củ.

Bột ngô hoặc bột sắn dây cho vào cuối cùng nên cho từ từ để xem độ sánh của cà ri, không nên cho quá nhiều, cà ri đặc quá sẽ mất ngon.