Chia sẻ mẹo vặt hàng ngày
» am-thuc-dinh-duong
» label-hien-thi-o-trang-chu
» nau-an
» Cách nấu bún bò Huế ngon đúng điệu!
Cách nấu bún bò Huế ngon đúng điệu!
Sunday, July 26, 2015
Hôm nay, Ô mẹo vặt sẽ
hướng dẫn cả nhà nấu món bún bò Huế ngon như người Huế nấu!
· Chuẩn bị:
_1kg xương bò
_4 lạng nạm bò
_2 khoanh móng
giò
_Sả, gừng, hành
tây, ớt bột, hành lá, mùi tàu, giá đỗ, hung quế, chanh, ớt tươi, hoa chuối.
_Mắm ruốc và các
gia vị bột ngọt, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm…
_Bún
_1 tô tiết bò hoặc
heo
·
Thực hiện:
_Luộc móng giò
heo cho thật sạch, rửa sơ qua bằng nước lạnh. Sau đó ninh nhừ giò heo, thêm
chút bột canh cho đậm đà.
_Luộc nạm bò cho
chín vừa (lấy đũa đâm xuyên được) lúc luộn cho thêm ít lát gừng. Đợi nguội xắt
lát mỏng
_Tiết bò hoặc
heo luộc chín thái miếng hình chữ nhật
_Mắm ruốc hòa với
nước lạnh, để lắng. Sả băm nhỏ, chừa vài củ đập dập. Hành tây bổ múi cau, chừa
lại nửa quả thái mỏng
_Luộc xương bò
thỉnh thoảng vớt bọt phía trên. Ninh nhừ cùng xả đập dập và hành tây bổ múi cau
trong vòng 2 tiếng. Sau đó cho nước ruốc đã để lắng vào, chừa lại phần cặn dưới
đáy.
_Cho dầu vào chảo,
đợi nóng, phi thơm sả băm, hành cũng ít ớt bột để tạo màu, đổ phần dầu này vào
nồi nước dùng.
Vậy là tất cả những
khâu chuẩn bị cho nồi bún bò của gia đình bạn đã hoàn tất, chuẩn bị tô, bỏ bún
vào, xếp nạm bò, tiết đã luộc, móng giò, hành tây thái mỏng, giá đỗ và bắp chuối
thái mỏng, chan nước dùng vào, ăn kèm với chanh, ớt chưng…Vậy là bạn đã có tô
bún bò ngon đúng điệu rồi nhé!
All comments [ 0 ]
Your comments